說起甘肅，總給人一種歷史悠久、人文薈萃、民風淳樸、物產(chǎn)豐饒的印象。甘肅14個市州和86個縣區(qū)的名字，個個有著深厚的文化底蘊和美好寓意，“如蘭之州”的蘭州、“武功軍威”的武威、“張國臂掖”的張掖、“天河注水”的天水、“隴上江南”的隴南，以及安定、永昌、靜寧、民勤、和政、崇信、康樂等縣區(qū)名稱，無一不體現(xiàn)著甘肅的文化底蘊，寄托著甘肅人們對美好生活的期許。
擔任甘肅省政協(xié)委員以來，我對甘肅也有了更深刻的認識。蘭州古稱“金城”，是黃河唯一穿城而過的城市。后來，接觸了甘肅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，才知道蘭州原來不只有“一條河、一碗面、一本書”，更有蘭州百合、榆中高原夏菜、永登苦水玫瑰、皋蘭軟兒梨等豐富的“甘味”農(nóng)產(chǎn)品。足以證明，甘肅從不缺好產(chǎn)品。
高原夏菜，顧名思義，就是深挖甘肅高原夏季涼爽、日照充足、晝夜溫差大等資源稟賦，在高海拔地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質蔬菜。位于黃土高原和青藏高原交匯地帶的甘肅，是天然的高原夏菜主產(chǎn)區(qū)，從黃河兩岸到千里河西走廊，從隴東土塬到秦嶺西脈，獨特的地理位置和資源稟賦，讓甘肅生產(chǎn)的高原夏菜鮮純生態(tài)、清甜可口、品質出眾、錯峰上市，深受消費者喜愛。
蔬菜產(chǎn)業(yè)是甘肅六大特色主導產(chǎn)業(yè)之一，具有種植規(guī)模大、種類多、產(chǎn)品口味佳的優(yōu)勢。如今，隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，甘肅成為“西菜東調”“北菜南運”和出口商品蔬菜基地，高原夏菜產(chǎn)量居全國第一，成為全國各大終端市場的“當頭菜”。
高原夏菜是甘肅綠色、有機、生態(tài)、無公害蔬菜的合輯，是粵港澳等南方城市人群飲食生活的偏愛。從昔日的“三馬子”販運叫賣，到如今進入國際市場；從當年的零散種植到合作社模式“井噴”發(fā)展……高原夏菜經(jīng)過十幾年的成長，實現(xiàn)了由小到大、由弱到強，由數(shù)量型向質量型、由小散亂到品牌化的靚麗嬗變，目前已成為甘肅最具特色、最有競爭力的主導產(chǎn)業(yè)之一。
那甘肅高原夏菜都有哪些呢？為什么如此受國內外市場歡迎？我雖道不出其中詳細緣由，卻敢于肯定的是，當你走進高原夏菜的種植基地，你一定會被眼前的場面吸引。若你從未來過甘肅，不妨閉上眼睛想象一下，豐收時節(jié)的隴原大地，山綠水碧、萬物繁盛，一望無垠的大片蔬菜翠綠奪目。遠看，規(guī)模盛大、生機盎然；近看，棵棵挺拔、飽滿健壯。菜農(nóng)們在其間采摘，手中捧著一顆顆肥碩或清秀的蔬菜，臉上洋溢著豐收的喜悅。只是觀賞，便足以沉醉。
每年夏天，豐盛營養(yǎng)的甘肅高原夏菜是南方人餐桌上一道最靚麗的風景，娃娃菜、甘藍、芹菜、大白菜、菜花、蓮花菜、青筍、胡蘿卜等等，甘肅高原夏菜產(chǎn)品種類多樣，在南方最缺新鮮蔬菜的季節(jié)，大約1000萬噸甘肅高原夏菜會發(fā)送到國內近100個蔬菜批發(fā)市場，直供港澳臺地區(qū)，同時出口日本、馬來西亞、新加坡等10余個國家。在追求品質生活和健康飲食的今天，貼著“甘味”標簽的甘肅高原夏菜，不僅僅是隴原百姓舌尖上的“千金菜”，也是鄉(xiāng)村振興征程中的“小康菜”，更是大江南北百姓餐桌上的“幸福菜”。
“碧露玉葉婷婷傘，柔骨纖花施施然。淡處靜世撫神香，只祈四季百身安”，甘肅出產(chǎn)的大白菜身如白玉、葉似翡翠、色澤鮮亮、賞心悅目、鮮甜可口；菜花肥碩豐滿、形態(tài)喜人、口感甜脆；青筍內芯翠綠、晶瑩剔透、通體順滑、清香多汁；芹菜色澤鮮亮嫩綠，棵形順直勻稱；胡蘿卜表皮光滑、色澤鮮亮、肉色橙紅、細嫩脆甜……每一種高原夏菜都富含營養(yǎng)，能搭配各種美食，是當之無愧的動力源泉。
如今，蘭州、武威、張掖、定西、臨夏等地都成為我國“菜籃子”產(chǎn)品的重要供應區(qū)之一。截止目前，甘肅有榆中大白菜、甘谷辣椒、武山韭菜、永昌胡蘿卜、酒泉洋蔥等35個品種獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，獲得“三品一標”認證的蔬菜企業(yè)有1300多家，產(chǎn)品有2800余個。
因為與甘肅的緣分，每當品嘗脆嫩香甜的高原夏菜時，我都不由得心情愉悅，像春風拂面一樣令人滿足。我相信，在“甘味”品牌的強力推動下，更多的高原夏菜將會“飛出”隴原大地，匯成人們一年四季必不可少的煙火氣息，更會凝聚著廣大甘肅人民的汗水和一方天地的夢想與希望，走進千家萬戶。
（作者為甘肅省政協(xié)住香港委員，文中采用了有關官方和個人的資料，在此鳴謝）
（來源：甘肅政協(xié)發(fā)布）