張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)公共實訓(xùn)基地，下設(shè)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中心和富民餐飲投資管理有限責(zé)任公司，現(xiàn)有工作人員16名，面向全國各族群眾開展以牛肉面、中式烹飪等8個工種為主的職業(yè)技能培訓(xùn)，并始終把民族團結(jié)進步教育作為重要內(nèi)容，貫穿教學(xué)全過程。
近年來，張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)公共實訓(xùn)基地職業(yè)技能培訓(xùn)成效顯著。近3年來，已累計培訓(xùn)各類學(xué)員2000余人。其中，85%以上的學(xué)員成功就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，將特色餐館開到了全國各地。這些餐館不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入了新的活力，也促進了各民族交流與融合。
張家川縣擁有悠久的歷史和獨特的飲食文化，縣委、縣政府十分重視特色餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展，并將其作為富民產(chǎn)業(yè)來抓。從20世紀(jì)90年代開始，張家川縣的群眾就紛紛走出家門，到全國各地經(jīng)營餐飲生意，不僅將張家川的飲食文化帶到了全國各地，而且在與當(dāng)?shù)厝罕姷慕煌写龠M中華民族一家親。
張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)公共實訓(xùn)基地在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，也注重講好民族團結(jié)故事。一樓設(shè)置的餐飲服務(wù)業(yè)展廳，經(jīng)常吸引市民和游客前來參觀。解說員生動地講解，不僅展現(xiàn)了張家川各族人民在黨的民族政策照耀下團結(jié)奮斗、親如一家的精神風(fēng)貌，也讓人們深入了解了餐飲人感恩奮進、回饋社會的奮斗歷程。
為了擦亮張家川特色餐飲的“名片”，實訓(xùn)基地積極落實獎補、金融支持政策，推動餐飲服務(wù)轉(zhuǎn)型升級。他們設(shè)計注冊了“張家川·蘭州牛肉拉面”“張家川·燒烤”“張家川美食”三個特色餐飲品牌，并給予加盟店鋪獎勵補助資金。這些措施不僅促進了張家川特色餐飲的發(fā)展，也讓每一個餐飲人成為了民族團結(jié)進步的宣傳員和踐行者。
數(shù)字技術(shù)為張家川餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展插上了翅膀。實訓(xùn)基地的智慧餐飲系統(tǒng)大數(shù)據(jù)平臺可以實時展示全國加盟店的經(jīng)營情況，門戶網(wǎng)站每日更新產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息，線上培訓(xùn)模塊則定期開展民族團結(jié)、法律法規(guī)、食品安全等宣傳教育。
張家川餐飲人的努力贏得了市場的認可，獲得了社會各界的贊譽。他們在全國各地積極開展志愿服務(wù)、捐款捐物，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展，多家門店被評為“民族團結(jié)進步示范經(jīng)營戶”。
張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)公共實訓(xùn)基地主任劉英杰表示：“我們將堅持把鑄牢中華民族共同體意識和加強民族團結(jié)融入基地建設(shè)、學(xué)員培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程，讓每一個餐飲人成為民族團結(jié)進步的宣傳員和踐行者，讓民族團結(jié)之花開遍大江南北?！?/span>
播撒石榴籽，綻放團結(jié)花。張家川縣餐飲服務(wù)業(yè)公共實訓(xùn)基地的成功實踐，既為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展貢獻了力量，也在全社會播撒下了民族團結(jié)的種子，進而綻放出團結(jié)共融的絢麗花朵。
（來源：甘肅日報2024-11-05）